Molino de aceite

EXPERIENCIA E INNOVACIÓN

El aceite de siempre, con la tecnología de hoy

Nuestra experiencia como productores de aceite y nuestra apuesta por la excelencia nos han llevado a seguir innovando continuamente para poder ofrecer un aceite de oliva virgen extra único. Por eso, hoy tenemos una de las mejores almazaras de Cataluña, que nos permite controlar con la máxima precisión todo el proceso de elaboración del aceite.

Olivas seleccionadas y acabadas de recoger

Pasan muy pocas horas desde que el olivicultor recoge las olivas hasta que entran en la almazara para extraer su zumo, y así garantizamos la frescura del fruto y que el aceite mantenga el sabor, el aroma y las propiedades de la oliva acabada de recolectar.

Molturación

Cuando las olivas que nos traen nuestros oleicultores llegan a la almazara, nuestro Departamento de Calidad las somete, en el laboratorio, a un estricto proceso de selección y control. A continuación, tiene lugar la molturación, utilizando solo medios mecánicos con un escrupuloso control de la temperatura, lo cual nos permite obtener un producto con todas las propiedades organolépticas y nutritivas.

Procesamiento, envasado y almacenamiento

El uso de tecnología avanzada nos permite controlar la temperatura y el aislamiento atmosférico para mantener todas las propiedades organolépticas y nutritivas de nuestro aceite de oliva virgen extra durante toda la campaña. Además, nuestra envasadora de última generación nos proporciona una alta capacidad para garantizar el servicio a los mercados más exigentes. Y, por último, nuestro Departamento Logístico, dotado de almacenes con estanterías paletizadas, nos permite suministrar los productos con agilidad (flujo continuo).

Calidad y sostenibilidad

Además de obtener un aceite muy premiado de primerísima calidad, nuestras instalaciones de última generación, controladas por los mejores profesionales, nos han permitido obtener la certificación de calidad y seguridad alimentaria (IFS Food), siendo la primera almazara de Cataluña en obtener esta certificación por producción y envasado de aceite de oliva. Además, hacemos una apuesta decidida por la sostenibilidad liderando, junto con tres empresas de ingeniería el proyecto LIFE COOP 2020, que transforma los residuos orgánicos en energía renovable, con el consiguiente ahorro de un 20% en el consumo de electricidad.

COMPROMETIDOS CON LA EXCELENCIA

Trabajamos en condiciones sanitarias controladas de acuerdo con los mejores estándares de calidad que aseguran que el aceite se mantenga siempre como recién salido del molino. Nuestro personal altamente cualificado siempre controla y trata de mejorar todos los procesos con el fin de garantizar una calidad óptima con la máxima seguridad alimentaria. Así lo demuestran todas las certificaciones que hemos obtenido a lo largo de los años.