Una denominación de origen protege al nombre de un producto originario de una zona geográfica concreta. Su calidad y sus características se deben esencialmente o exclusivamente al medio geográfico, entendiendo factores naturales y humanos, en los que se llevan a cabo la producción, la transformación y la elaboración. La DOP Siurana es la segunda denominación de origen de aceites de oliva virgen más antigua del Estado. Fue creada a finales de los años 70 por un grupo de personas emprendedoras del sector oleícola, que creyeron en la necesidad de proteger y difundir las singularidades de un aceite excelente, extraído de la variedad de aceituna arbequina. Desde 1979 el CR vela por la calidad del producto y la promoción del sello DOP Siurana Nuestro aceite debe su nombre al río Siurana, un afluente del río Ebro que nace en la comarca del Priorat y baña 3 de las 7 comarcas de nuestro territorio: el Priorat, el Tarragonès, la Ribera de Ebro, el Alt y el Baix Camp, la Conca de Barberà y el Baix Penedès.