La tradition de la pêche à Cambrils permet à ses habitants d’avoir toujours du poisson frais au marché ou dans les poissonneries du village et de connaître tous les secrets de la cuisine marine. En parallèle, une tradition agricole profondément ancrée leur a permis de toujours profiter de fruits et légumes frais et tout juste récoltés, avec une huile d’olive exquise, ingrédient essentiel de la plupart des recettes traditionnelles de la région. Tout ceci a fait de la cuisine traditionnelle et de l’intérêt pour la gastronomie un emblème de la culture de Cambrils. Une cuisine méditerranéenne, entre mer et montagne, avec des produits frais de la terre.

Des restaurants et bars les plus traditionnels aux restaurants de dégustation les plus sophistiqués, l’offre gastronomique de Cambrils n’a cessé d’augmenter année après année. La croissance du tourisme et de l’intérêt pour la cuisine catalane et méditerranéenne ont permis de valoriser le travail réalisé depuis si longtemps par le secteur de la restauration.

Beaucoup de restaurants de Cambrils misent sur les produits de proximité et achètent le poisson directement sur le marché, les fruits et légumes aux agriculteurs de la région et l’huile, le vinaigre et autres produits aux producteurs locaux. Les produits de la Coopérative de Cambrils, et en particulier l’huile d’olive vierge extra, sont présents dans de nombreux restaurants. Pour nous, c’est une fierté et un honneur que les chefs cuisiniers fassent confiance à notre huile et que les habitants et les touristes puissent la déguster.

L’huile d’olive vierge extra de la Coopérative de Cambrils est très appréciée par les chefs mondialement reconnus. Cela fait des années que des chefs prestigieux tels que Carme Ruscalleda ou Jérôme Quilbeuf, par exemple, proposent notre huile dans leurs restaurants en Catalogne et au Japon. Il s’agit d’une reconnaissance de l’excellent travail réalisé pour obtenir une huile d’olive vierge extra à la hauteur des grandes tables, servant aussi bien en cuisine que pour assaisonner les délicieux plats des restaurants gastronomiques de nombreux pays : de la Méditerranée à Lima, au Pérou, en passant par Tokyo, au Japon.