Les installations de la Coopérative de Cambrils comprennent un moulin à huile de dernière génération avec une grande capacité de broyage et une toute nouvelle ligne de conditionnement de grande capacité qui fournit un service de qualité et qui s’adapte à nos clients.

Nous avons incorporé à l’élaboration de l’huile d’olive vierge extra un atout majeur : la possibilité pour nos clients de connaître les lots d’olives d'où leur huile provient, les domaines auxquels ils correspondent et la date de broyage. Cela nous permet d’assurer un contrôle et une traçabilité absolus aux acheteurs qui font confiance à un produit d’origine directe, garanti par le label « produit de proximité » accordé par la Generalitat de Catalogne.

D'autre part, le moulin à huile de la coopérative Cambrils est adhéré au programme d'amélioration de la qualité de l'huile d'olive extra vierge, avec des conseils scientifiques et techniques de l'IRTA (Institut Catalan de recherche et de technologie agro-alimentaires)

L’obstination et la ténacité des producteurs et de notre équipe, formée de professionnels hautement qualifiés, nous permettent d’améliorer, année après année, la qualité du produit. Ces efforts se sont vus récompensés par l’obtention de nombreux prix et de la certification IFS Food, obtenue en 2018 pour l’usine de conditionnement et le moulin, ce qui nous a permis de devenir la première entreprise de Catalogne à posséder un moulin et une conditionneuse avec cette certification. Tout ce processus d’évaluations et de contrôles internes et externes contribue au maintien constant des niveaux de qualité que nous visons.

Outre la production, nous avons également misé fermement sur la durabilité et le respect de l’environnement avec l’installation de panneaux solaires et notre participation à la direction du projet LIFE COOP 2020 pour récupérer les déchets agricoles et les transformer en biomasse, ce qui a entraîné une baisse de 20 % de la consommation d’énergie.

Aujourd’hui, nous continuons à travailler pour garantir d’excellents produits de qualité et à étudier les technologies de dernière génération qui pourront nous aider à l’avenir, en continuant d’associer la sagesse d’une tradition enracinée, la contribution des meilleurs professionnels et la meilleure technologie disponible à chaque instant.