Moulin d’huile

EXPÉRIENCE ET INNOVATION

L’huile de toujours avec la technologie d'aujourd’hui

Notre expérience en tant que producteurs d’huile et notre pari pour l’excellence nous ont amenés à constamment innover afin de pouvoir proposer une huile d’olive vierge extra unique. C’est pour cette raison qu’aujourd’hui, nous possédons l’un des meilleurs moulins de Catalogne qui nous permet de contrôler avec une précision maximale l’ensemble du processus d’élaboration de l’huile.

Des olives sélectionnées et tout juste récoltées

Entre le moment où l'oléiculteur récolte les olives et leur entrée dans le moulin pour en extraire le jus, il ne s’écoule que quelques heures. Nous garantissons ainsi la fraîcheur du fruit et cela permet à l’huile de garder toute la saveur, l'arôme et les propriétés de l’olive tout juste récoltée.

Le broyage

Lorsque les olives apportées par les oléiculteurs arrivent au moulin, notre service de qualité les soumet à un processus de sélection et de contrôle strict dans le laboratoire. Elles sont ensuite broyées uniquement avec des moyens mécaniques et subissent un strict contrôle de la température, ce qui nous permet d’obtenir un produit qui conserve toutes ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles.

Transformation, conditionnement et stockage

L’utilisation de technologie avancée nous permet de contrôler la température et le stockage sous atmosphère pour conserver toutes les propriétés organoleptiques et nutritionnelles de notre huile d’olive vierge extra durant toute la campagne. De plus, notre conditionneuse de dernière génération dispose d’une grande capacité pour assurer le service vers les marchés les plus exigeants. Enfin, notre service logistique est équipé d’entrepôts avec rayonnages à palettes, ce qui nous permet de fournir les produits facilement (flux continu).

Qualité et durabilité

Non seulement nous obtenons une huile de toute première qualité ayant reçu de nombreux prix, mais en outre, nos installations de dernière génération, contrôlées par les meilleurs professionnels, nous ont permis d’obtenir la certification de qualité et de sécurité alimentaire (IFS Food), faisant de nous le premier moulin à obtenir cette certification pour la production et le conditionnement de l’huile d’olive. De plus, nous misons fermement sur la durabilité en dirigeant, avec trois entreprises d’ingénierie, le projet LIFECOOP 2020, qui transforme les déchets organiques en énergies renouvelables, engendrant une économie d’énergie de 20 %.

COMPROMESOS AMB L’EXCEL·LÈNCIA

Treballem en condicions sanitàries controlades d’acord amb els millors estàndards de qualitat que asseguren que l’oli es mantingui sempre com acabat de sortir de l’almàssera. El nostre personal altament qualificat sempre controla i intenta millorar tots els processos a fi de garantir una qualitat òptima amb la màxima seguretat alimentària. Així ho demostren totes les certificacions que hem obtingut al llarg dels anys.