Fondation du Syndicat agricole et Caisse rurale (Sindicat Agrícola i Caixa Rural), issu du mouvement coopératif de Cambrils et formé par de petits et grands propriétaires de terres ; les prémices de ce qui deviendra la Coopérative agricole de Cambrils.

Début du projet de construction d’une cave pour répondre à l’augmentation de la culture des vignes et de la production de vin. En parallèle, l’offre des olives des agriculteurs est concentrée ; jusqu’alors, ils se rendaient dans les cinq moulins privés de la zone.

Inauguration de la Cave de Cambrils (actuellement, siège permanent du Musée agricole), bâtiment emblématique du modernisme, construit par Bernardi Martorell, élève d’Antoni Gaudí. Son ouverture s’est faite avec une récolte de raisin de plus de 500 000 kilos. Pour des raisons économiques, l’œuvre n’a pas pu être sublimée par le clocher moderniste initialement prévu, car pour financer ce bâtiment, il a fallu émettre aux partenaires mille huit cents obligations hypothécaires sur une période d’amortissement de vingt ans.

Mise en marche du moulin d’huile, construit par la Casa Baró de Tortosa, avec une première récolte de 87 494 kilos d’olives, principalement arbequines. Depuis la première récolte, l’huile a été classée en deux catégories en fonction de sa qualité. En voilà une déclaration d’intentions.

Réalisation de la première rénovation importante des installations et des machines du moulin afin d’augmenter le rendement et la capacité (12 t/jour) — avec des améliorations du système de déchargement et l’ajout d’un système de mesure du rendement — et la qualité de l’huile — avec une nouvelle batteuse.

Remplacement du moulin par un de dernière génération Westfalia - Fuentes Cardona (GEA) à deux phases, d’une capacité de 100 t/jour, dans le but d’obtenir une huile de référence. Réception de la première distinction en Espagne avec le Second prix pour la Qualité, à la foire Expoliva de Jaén, en 1997, puis deux accessits, en 1999 et 2001, du Prix de la Meilleure huile d’olive vierge extra du Ministère de l’Agriculture.

Inauguration des nouvelles installations de la route de Montbrió, avec un moulin moderne à trois lignes GEA Westfalia, d’une capacité de 400 t/jour, avec notre propre laboratoire et des technologies de dernière génération qui nous permettent d’améliorer la qualité de notre huile de façon continue et durable. En 2006, nous récoltons le fruit de plusieurs années de recherches d'excellence avec l’obtention du Prix de la Meilleure huile d’olive vierge extra (HOVE) du Ministère de l’Agriculture, le prix le plus prestigieux d’Espagne.

Après l’obtention de la certification de qualité ISO 9001 en 2012, la Coopérative fait un bond en avant pour décrocher la certification IFS pour la production et le conditionnement de l’HOVE (huile d’olive vierge extra), la plus haute distinction de qualité au niveau mondial.